powercuisine’s blog

メタボを気にせず食ったもの、飲んだもの、出逢った人々のこと。 そして、人生の悲しみ、喜び、なんてことないこと。

B級グルメ

縁日の焼きそば

秋祭りのシーズンである。 縁日屋台を見かけるのだが、どうも納得いかないことがある。 それは、価格の話。 焼きそば1パック=500円なんてのがザラにある。 そもそも、焼きそばの原価なんて、50円もしないように思える。 1.8リットル入った業務用ソ…

東京とんかつ会議

「食」のコメンテーターである、山本益博さん、河田剛さん、マッキー牧元さんの3人が、毎回店(テーマ)を決めて、それぞれ別々に同じ店を訪れて、コメント・点数を付けるという遊びをやっている。それが東京とんかつ会議だ。 浜松町・芝大門には、東京とん…

築地、通のグルメ

11月に移転する場内から2店。 茂助だんご。店頭に並ぶ団子などを買い求める人は多いが店内に入り込む人は少ない。 しかも通なのが「玉子雑煮」520円。鰹だしに溶き卵、海苔、焼いた餅、三つ葉、はんぺんというシンプルな雑煮。あっさり味で温まる。 ちな…

カレー焼きそば

大阪 北浜 緒方洪庵の適塾横 店名は「福仙楼」 中華料理しかも北京料理の店である。が、看板の協賛は日本酒の「白鹿」 どうにも営業している感がないのだが、ランチタイム真っ最中。 ちょっと入りづらい。 店内はオッさんばかり。しかも昭和感満載。 ランチ…

カルボ@浅草

浅草に「カルボ」という名のスパゲッティ屋がある。 カルボナーラの意味なら、炭が語源だから、黒っぽい何かを表している。が、たぶん ローカーボ(低糖質)ダイエットに使われるカーボハイドレイト=炭水化物の意味なんだろうと想像する。 で、炭水化物=パ…

明石焼き

卵を多めに使ったたこ焼き。お出汁に漬けて食べる。 なぜか、斜めに傾いた赤い色の台に載って供される。 出汁は関西風の薄め、三つ葉が入っているのも特徴。 明石焼きをお出汁にドブンといれ、割りながら食べるとグッド。 で、こちらが普通のたこ焼き。 たれ…

梁山泊@練馬関町

梁山泊とは、そもそも水滸伝に出てくる沼の名前。 そこから転じ、優秀な人間が集まってくるところという意味で、使われる。 パチンコ梁山泊などが知られいてる。 が、青梅街道下り線、関町付近にある中華屋は、大半の客は肉あんかけチャーハンを食べに集まっ…

大阪の洋食

ミナミの繁華街、いわゆる島の内 長堀通りから南下すると、鰻谷北通り、鰻谷南通り、大宝寺通り、 清水町通り、周防町(ヨーロッパ)通り、八幡筋、三津寺(ミッテラ)筋と横の通り。 御堂筋から東に、心斎橋筋(アーケード)、畳屋町通り、笠屋町通り、玉屋…

うどん

どちらかと言うと、うどんより蕎麦派である。 ただ、大阪「白庵」の讃岐うどんは美味かった。 きりりと冷えた出汁と麺。伊吹島産のイリコを使った出汁。 これぞ讃岐うどんという代表的な逸品である。 「白庵」のある神崎川は阪急の各停しか止まらない駅。十…

名代 後楽そばの焼きそば

有楽町駅にある「名代 後楽そば」 44年の歴史を有し、かつては現イトシアのある銀座口にあった。 2年ほど閉めていたが、現在のガード下で復活した。 かつては田町にも新宿歌舞伎町にも店があったが、今は有楽町店のみ。 そして、その有楽町ガード下も耐震…

まるき製パン所@京都

京都の松原通り堀川西入る これで京都の人には通ずるらしいが、堀川通りという南北の大きな道を、 松原通りという東西の道、西側にちょっと入ったところ。 平日は朝6時半から夜8時までの営業時間。日曜でも7時〜午後2時。 調理パンが(たぶん日本一)美…

大阪のラーメン

カドヤ食堂 大阪ラーメン、まずは、これ喰っておけ。 定番は、ワンタン麺。 980円は、大阪にしては高め。 心斎橋「味仙」は、台湾系のラーメン。 味玉の燻製風味が好み。 東京人には、どうしても馴染めない「神座」のラーメン。 2度3度と通えば、白菜の甘…

大阪のうどん

東京の蕎麦文化に対し、大阪はうどんだと言われる。 が、大阪特有の・・・というより、讃岐などの影響が大きい。 大阪・阪急神崎川の「白庵」は、たぶん大阪で一番のうどん屋であるが供するは讃岐。 エッジの効いた四角くて腰のある麺、香川は伊吹島産のいり…

東京・下町もんじゃ

東京下町の代表的B級グルメ、もんじゃ。 最近では月島を代表されるご当地グルメと勘違いされているが、 元来は、このような駄菓子屋の店先で供されていたもの。 都電・荒川遊園地にある「こどもの家・きくや」 店内は駄菓子売り場ともんじゃ焼きコーナーが2…

広島お好み焼き

広島では、すべてのお好み焼きが広島お好み焼きなので、 あえて広島お好み焼きとは言わない。 単にお好み焼きである。 ここは東京支店なので、あえて広島が付く。 ちなみに神田にある。 店内は、こんな感じ。 中にソバを入れることが多いが、うどんを入れる…

東京のパスタ名(迷)店

浅草「カルボ」 食べログリンクはこちら 店名にも使われる「カルボ」はカルボナーラ風 定番のナポリタン ミートソース 上にかけるのではなくミートソースは和えられた状態で出てくる。 他にも醤油味の「ミカド」の4種があり、それぞれに大中小が用意される…

木更津の焼きそば

木更津の「いずみ食堂」 実にシブイ! 「焼きそば」の暖簾が良い。 店を正面に見た左3軒ほど隣のシャッターがある建物の前3台分の駐車場も確保されている。 メインは、焼きそば! 普通or肉入り。 1~3玉の6種。 麺類は、焼きうどん、ラーメンも用意され…

焼きそばとライダー

千葉県。JR久留里線の無人駅、平山。 ご覧の通り、止まる列車(汽車)は、まばら。 上り9:00以降、下り13:56までの約5時間、列車は上下線とも止まらない。 しかし、その駅前にある「志保沢商店」さん。 営業時間が10:00~13:30の3時間半。 従って、この店…

サンマー麺の東西限界地点

横浜を中心とした神奈川県民が愛してやまない食べ物「サンマ―メン」。 神奈川県民以外に「サンマ―メン」の話をすると、↓こんな想像をするかもしれない。 ニシンそばに、本当のニシンが載っていることを考えると、当然かもしれない。 しかし、サンマ―麺とは、…