先日、とある牛肉を食べさせる店の先付けに「きらず」（右）が出てきました。 運んできた仲居さん曰く、「料理長自家製のきらずでございます。別名おからなどといわれますが、お客様との縁をきらずという験(げん)を担いでお出ししております。」 と説明を受…
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