江戸時代、蕎麦の老舗のれん御三家と言えば「薮」「更科」「砂場」である。 そのうちの一つ「更科」は、もとは、信州更級郡の反物商として保科家の江戸屋敷に出入りし、得意のそば打ちで代々殿様にそばを献じていたことに始まるという。 寛政２年（1790）に…

１１月に移転する場内から２店。 茂助だんご。店頭に並ぶ団子などを買い求める人は多いが店内に入り込む人は少ない。 しかも通なのが「玉子雑煮」520円。鰹だしに溶き卵、海苔、焼いた餅、三つ葉、はんぺんというシンプルな雑煮。あっさり味で温まる。 ちな…

大阪 北浜 緒方洪庵の適塾横 店名は「福仙楼」 中華料理しかも北京料理の店である。が、看板の協賛は日本酒の「白鹿」 どうにも営業している感がないのだが、ランチタイム真っ最中。 ちょっと入りづらい。 店内はオッさんばかり。しかも昭和感満載。 ランチ…