最近のチョコレートのトレンドとしてBean to Barという言葉を耳にする。 写真のMinimalさんは、カカオマスと砂糖以外使っていないチョコレート屋さん。 Bean to Barとは、カカオ豆からチョコレートバーを作るという工程を意味する。 従来はチョコレートバー…

中華料理店でランチした。 中国出身の方が営んでいる街の中華屋さん。 以前、この店でレタスチャーハンを頼んだら、チャーハンの上に生のレタスが載っていた。一緒に炒めるものだと思っていたので、軽いカルチャーショック。 今回は、「ロース麺」なるランチ…