縁日の焼きそば

秋祭りのシーズンである。

縁日屋台を見かけるのだが、どうも納得いかないことがある。

それは、価格の話。　　焼きそば１パック＝５００円なんてのがザラにある。

そもそも、焼きそばの原価なんて、５０円もしないように思える。

１．８リットル入った業務用ソースが、５００円強。

 麺だってスーパーで買う３食入りでさえ１００円前後なのだから、１食２０円前後のはず。　加えてキャベツと少量の肉などなど。　ごう合算しても１食５０円程度だから、５０円のものを５００円で売っていることになる。

最近の縁日は、競争も激しいのか、他店と差別化するために、「うちのは超大盛り」と謳い価格は５００円で据え置く。　量の割には安いだろ・・的な作戦。

しかし縁日に来ている客は、焼きそばも食べたい、たこ焼きも食べたい、お好み焼きも食べたい・・・。　だから、量は半分でよいから価格も半分の２５０円の焼きそばが欲しいのである。　なぜ、価格戦略に打って出ないのだろうか。

あるいは、たこ焼き・お好み焼き・焼きそばを少量づつセットにしたりしないのだろうか。テキヤさんにも経営努力を求めたい今日この頃である。